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草鱼粉丝的做法大全家常  ?草鱼粉丝的做法大全家常菜

2025-06-10 12:51:31 [悦刻旗舰商城] 来源:悦刻正品工场

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本文目录

  1. 凉拌鸡爪子最好吃的鸡瓜家常做法
  2. 烧鸡爪子最好吃的做法
  3. 虎皮鸡爪子最正宗的做法王刚

凉拌鸡爪子最好吃的做法

食材 :鸡爪500g、剁椒酱50g  、做大全姜20g 、法家法鸡白醋30g 、做法做法生抽30g 、鸡瓜家常白酒20g 、做大全冰糖6颗

烹饪步骤

步骤1/6鸡爪洗净 ,法家法鸡一切三

步骤2/6烧一锅水,放入姜片,水开后依次倒入鸡爪,白酒 ,煮十分钟 ,捞出。

步骤3/6取出冰水倒入容器 ,将煮好的鸡爪捞出放入容器冰镇 ,水变温了,把水倒掉再次加入冰水冰镇(这个步骤不可省 ,是为了让鸡爪更有嚼劲)  ,然后捞出滤干水。

步骤4/6热油锅 ,将剁椒酱倒入锅内炒出香味关火,待凉后  ,倒入鸡爪里 。

步骤5/6依次加入冰糖 ,白醋,生抽拌匀 ,密封放入冰箱冷藏两小时(更快入味)

烧鸡爪子最好吃的做法

步骤/方式1

500克鸡爪剪去脚尖,清洗干净 。

步骤/方式2

冷水下锅,焯水  ,水开后略煮 。

步骤/方式3

焯好的鸡爪捞起后冲洗干净 ,沥干水分。

步骤/方式4

炒锅烧热放适量色拉油 ,油热放入8克白糖 。

步骤/方式5

小火炒至白糖融化 ,出现焦糖色 。

步骤/方式6

放入鸡爪 ,翻炒均匀,炒至鸡爪微黄被糖汁包裹 。

步骤/方式7

放入2个八角  、4个辣椒、2片姜炒出香味 。

步骤/方式8

放入1片黄酒、1勺生抽 、1勺老抽翻炒均匀 。

步骤/方式9

加入白开水 ,没过鸡爪,加2克十三香 、适量香葱段 。

步骤/方式10

盖好锅盖,大火烧开后转小火炖20分钟左右。

步骤/方式11

炖至鸡爪八分熟 ,加适量盐调味 。

步骤/方式12

继续炖至鸡爪软烂 ,大火收汁即可。

步骤/方式13

成品

虎皮鸡爪子最正宗的做法王刚

主料:

鸡爪500克

配料:

生姜/葱/花椒/八角/糟辣椒20克

调料:

白醋5克/料酒10克/麦芽糖/白醋/生抽10克/鸡粉1克/胡椒粉1克/白糖

圈哥虎皮凤爪正宗的做法步骤:

第一步:配料我们准备鸡爪500克 ,放入清水中洗净 ,生姜一块,切成片 ,葱白一段,切成马蹄片,放入一小把花椒,两粒八角备用~

第二步:悼水然后,我们把鸡爪焯一下水 ,锅内烧水 ,倒入洗净的鸡爪,鸡爪凉水下锅,更容易煮出血水 ,加入白醋5克,料酒10克去腥~

第三步:翻动再加入麦芽糖10克 ,把麦芽糖充分溶解 ,不停的翻动,让鸡爪均匀受热,水烧开以后 ,打去锅中的浮沫 ,焯水一分钟左右,把鸡爪倒出控水备用~

第四步:油炸锅内烧油,油温升至5成热 ,油面轻微冒烟时 ,把鸡爪放入锅中,快速盖上锅盖,因为鸡爪遇到热油会炸开,容易贱出热油烫伤 ,轻轻晃动炒锅,以免鸡爪粘在锅底,听不到炸裂声时,再打开锅盖~

第五步 :浸泡用勺子翻动鸡爪,让其均匀受热,保持小火炸3分钟左右 ,鸡爪表面呈金黄色时捞出 ,放入清水中浸泡20分钟 ,这一步的目的是让鸡爪吸足水分,起虎皮斑

第六步:翻炒20分钟以后 ,鸡爪已经变的非常肥大,把鸡爪捞出 ,放入盘中备用,锅内再烧油,油烧热以后,倒入准备好的小料 ,爆出香味,加入糟辣椒20克 ,炒出红汁 ,从锅边淋入一勺清水,加入料酒10克去腥,生抽10克 ,把鸡爪放入锅中 ,加入鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜 ,搅拌化开调料 ,盖上锅盖转小火炖10分钟~

第七步:出锅时间到关火  ,把鸡爪取出 ,摆放在盘中  ,再均匀浇上汤汁即可~

OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

(责任编辑:悦刻正品直通车)

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